杨龙平,章建浩,黄明明,严文静.纳米材料在食品包装中的应用及安全性评价[J].包装工程,2015,36(1):19-23,56.
YANG Long-ping,ZHANG Jian-hao,HUANG Ming-ming,YAN Wen-jing.Application and Safety Evaluation of Nanomaterial in Food Packaging[J].Packaging Engineering,2015,36(1):19-23,56. |
| 纳米材料在食品包装中的应用及安全性评价 |
| Application and Safety Evaluation of Nanomaterial in Food Packaging |
| 投稿时间：2014-10-08 修订日期：2015-01-10 |
| DOI： |
| 中文关键词: 纳米材料 食品包装 应用 安全性 |
| 英文关键词: nanomaterial food packaging application safety |
| 基金项目:江苏省国际科技合作计划 （BZ2014034）；江苏省优势学科人才引进 （80900229） |
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| 中文摘要: |
| 目的 阐述几种常用纳米材料在食品包装中的应用， 并对其安全性进行研究。方法 分别阐述Ag， TiO2， SiO2， ZnO， 蒙脱土等纳米材料在食品包装方面的应用。结论 纳米材料能有效改善包装材料的特性， 保持食品的品质和风味， 防止微生物滋生， 具有显著的意义和广阔的发展前景。 |
| 英文摘要: |
| The applications and safety of several common nanomaterials used in food packaging were reviewed in this paper. The applications of nanomaterials including Ag nanomaterials, TiO2 nanomaterials, SiO2 nanomaterials, ZnO nanomaterials and montmorillonite used for food packaging were illuminated. Nanomaterials can effectively improve the properties of packaging materials, maintain the quality and flavor of food, prevent microbial growth, and have significant meaning and bright prospects. |
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